Recept Bros koekje

Simpel, makkelijk en o zo lekker?. Recept uit het grote koekjesboek.

Ingrediënten: 190 gram tarwebloem- anderhalve theelepel bakpoeder- 1 theelepel kaneel- 1/4 theelepel zout- 225 gram roomboter- 165 gram fijne kristalsuiker- 1 ei. Extra voor het doorrollen: 3 eetlepels fijne kristalsuiker- halve theelepel kaneel.

Oven voorverwarmen op 200 graden.

Alle ingrediënten (behalve voor het doorrollen) in een kom doen en alles goed door kneden. Laat het deeg een half uur in de koelkast opstijven. Rol er kleine balletjes van, doorsnee ong. 2,5 centimeter en rol ze door het suiker/kaneelmengsel. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de balletjes met zeker 5 cm tussenruimte op de plaat. Druk ze iets plat. De koekjes lopen een eind uit. Bak ze ongeveer 10 tot 12 minuten. De rand moet donker zijn, anders zijn ze nog te zacht aan de binnenkant.

 

 

Let op! Wegens vakantie is de winkel gesloten vanaf maandag 3 augustus tot dinsdag 25 augustus. B.l.e.w woensdagmorgen 26 augustus is de winkel weer open. Die dag zal Gerrie mij vervangen. Zelf hoop ik dan op de Vlegeldag in Bennekom te staan.