Recept Bros koekje

Simpel, makkelijk en o zo lekker­čśő. Recept uit het grote koekjesboek.

Ingredi├źnten: 190 gram tarwebloem- anderhalve theelepel bakpoeder- 1 theelepel kaneel- 1/4 theelepel zout- 225 gram roomboter- 165 gram fijne kristalsuiker- 1 ei.┬á Extra voor het doorrollen: 3 eetlepels fijne kristalsuiker- halve theelepel kaneel.

Oven voorverwarmen op 200 graden.

Alle ingredi├źnten (behalve voor het doorrollen) in een kom doen en alles goed door kneden. Laat het deeg een half uur in de koelkast opstijven. Rol er kleine balletjes van, doorsnee ong. 2,5 centimeter en rol ze door het suiker/kaneelmengsel. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de balletjes met zeker 5 cm tussenruimte op de plaat. Druk ze iets plat. De koekjes lopen een eind uit. Bak ze ongeveer 10 tot 12 minuten. De rand moet donker zijn, anders zijn ze nog te zacht aan de binnenkant.